제철과일 의미, 제철이란 언제인가

1. 사계절 공급되는 과일 제철과일(채소 포함)은 그 과일이 가장 맛있고 영양가가 높을 때의 과일을 말합니다. 그러나 시대가 변하면서 과일에서 제철이 가지는 의미가 무색해지고 있습니다. 하우스를 이용한 재배기술의 발달은 사계절 재배가 가능하게 만들었고, 온도와 습도를 제어하는 저장기술의 발달은 보관을 용이하게 만들어 사계절 유통이 가능하게 되었습니다. 사계절 내내 공급되는 과일 덕분에 제철이 아니어도 맛있는 과일을 먹을 수 있게 된 것입니다. 2. 제철과일이 가지는 의미 1 그럼에도 제철과일이 가지는 의미가 있습니다. 원래 그 과일만이 가지고 있던 생육 적정온도 범위, 재배 한계온도가 있는데, 이것은 햇빛의 양과 강도와 관련이 있어 계절과 전혀 무관하지 않기 때문입니다. 하우스를 이용한 시설재배로 과일의..
음식 건강 관련 2023. 5. 17. 22:22
1